San Marzano, Salento IGP Il Pumo Malvasia Sauvignon

Druif: Malvasia Bianca en Sauvignon.

Wijnhuis: San Marzano.

Regio: Taranto, Salento IGP, Puglia, Zuid-Italië. 

Geur: Strogele kleur. Stuivend glas! Bloemige tonen en een hint van citrus en tropische vruchten in de neus.

Smaak: In de mond levendige zuren, fris en mineraal.

Rijping: De wijngaarden liggen in Salento, Puglia en 100 m boven zeeniveau. Opbrengst: per hectare staan 4000 wijnstokken aangeplant. De oogst geschiedt in de tweede en derde week van augustus.

Vinificatie: Koude schilinweking in pers gedurende 6 tot 8 uur gevolgd door zachte persing, koude statische decantering en alcoholische fermentatie bij 11°C. Rijping in roestvrijstalen tanks.

Wijn & Spijs: Smaakt perfect bij voorgerechten en vissoep, verse kazen en pastagerechten met lichte sauzen.

Jaartal: 2023

Inhoud: 0,75 ltr

Alc. perc.: 12,5%