Torrevento ligt aan de voet van Castel del Monte , een mysterieus herenhuis dat sinds 1996 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat en domineert, eenzaam en imposant, op de hoogste heuvel van de Murge op 540 m boven zeeniveau. Gebouwd door de "stupor mundi" Frederik II in de 13e eeuw en uniek in de wereld vanwege zijn typische achthoekige vorm - die het Torrevento- logo inspireerde - roept het astrologische en mysterieuze symbolen op die verband houden met zijn specifieke architectonische vorm.

Ons bedrijf werd geboren in een oud stenen klooster in het hart van het Alta Murgia Nationaal Park , een beschermd natuurgebied opgericht in 2004, gelegen in de provincies Bari en Barletta-Andria-Trani (BAT). 

Het is een gebied waarin de onafscheidelijke relatie tussen mens en milieu domineert , in perfecte samensmelting tussen traditie, menselijke activiteit en natuur. In de omgeving vallen de Murgiaanse trulli op, typische droge stenen gebouwen die tijdens de transhumance dienst deden als schuilplaats voor dieren. De boerderijen zijn machtig en majestueus, sommige versterkt als echte kastelen. Vanaf de 15e eeuw waren ze de vitale centra van de lokale landbouweconomie.

Het noordelijke Murgia-gebied biedt, door zijn unieke landschap, een onvergetelijke reis door de geschiedenis en cultuur van deze plaatsen.

Selva Capuzza is een wijndomein gelegen in de glooiende heuvels aan de zuidkant van het Gardameer.

In hun 15e-eeuwse landhuis runt de familie een restaurant -  Cascina Capuzza  - en, vlakbij in Borgo San Donino , een agriturismo voor boerderijvakanties.

Het landgoed ligt in de regio Lombardije, op 4 kilometer van het Gardameer, tussen Desenzano en Sirmione – twee van de mooiste steden van Garda.

Selva Capuzza is een kleine boerderij die zich toelegt op de productie van wijnen die uitsluitend van zes inheemse druivensoorten worden gemaakt.

Op het landgoed bevinden zich veel olijfbomen, een bos dat vroeger dienstdeed als truffelplantage, grote open ruimtes gewijd aan biodiversiteit, een park met eeuwenoude moerbeibomen en twee kleine vijvers.

Selva Capuzza is de oude naam van de plaats. Sommige plattelandsgebieden ten zuiden van het meer werden in de tijd van Rome zelfs “Silvae” (wilde plaats) genoemd.

De naam “Capuzza” (cap- is de wortel van het woord voor hoofd) komt mogelijk van de hoge ligging aan het begin van de heuvels van het morene-amfitheater van het Gardameer, op de “kap” die niet ver van de toren van S.Martino Della Battaglia ligt. (Tegenwoordig betekent “Capuzza” in het Romeinse dialect ook lamskop).

Wandel 870 treden door wijngaarden, weilanden, de truffelplantage met zijn eiken, haagbeuken en wilgen, restaurant Cascina Capuzza gescheiden van agriturismo Borgo San Donino , terwijl u halverwege de wandeling de wijnmakerij tegenkomt.

Gelegen 4 km ten zuiden van de kust van het Gardameer in een prachtig gebied waar drie wijnbenamingen elkaar overlappen:  Garda Classico ,  San Martino della Battaglia en in het hart van Lugana.

Jagen is al jaren verboden om de lokale fauna en de rust van onze gasten te beschermen.
Er wordt diepgaand en constant gezorgd om de CO2-uitstoot en vervuiling op het laagste niveau te houden door een zeer rijke combinatie van praktijken.

Milieu:

Al tientallen jaren doen we ons best om wijnen te produceren met respect voor het milieu waarin we leven. Zoals we al jaren op de pagina "Wij en het milieu" van onze website www.selvacapuzza.it schreven , zijn er verschillende manieren waarop we handelen om ons land te behouden. Op dezelfde pagina hebben we een standpunt ingenomen door te stellen dat we ervoor hebben gekozen om geen biologische certificering te verkrijgen. "Verantwoordelijkheid voor het milieu houdt niet op bij het verkrijgen van een biologische certificering. Wij geloven dat onze wijnen milieuvriendelijker zijn dan veel wijnen die de biologische certificering dragen. 'Biologisch' en 'ecosustainable' zijn niet alleen een reeks praktijken ten opzichte van het milieu, maar zijn naar onze mening een houding van zorg en aandacht voor zowel mens als natuur."

Concreet betekent dit dat we al tientallen jaren geen herbiciden meer gebruiken, dat we de doorgang van machines tussen de rijen beperken om de grond in leven te houden, dat we het gewicht van de flessen hebben verminderd, dat we de water- en CO2-voetafdruk in de gaten hebben gehouden en dat we natuurlijke methoden gebruiken om ongedierte, zoals seksuele verwarring, te bestrijden.

Als u ons bezoekt op Podere Selva Capuzza, kunt u dit alles met eigen ogen zien, met name onze inzet voor het milieu. 15% van het landgoed is namelijk gewijd aan biodiversiteit: verschillende bosjes, een vijver, een olijfgaard. Dit alles zorgt ervoor dat wilde dieren een gastvrij toevluchtsoord vinden op ons landgoed. Sinds enkele jaren nestelt een familie torenvalken op het dak van de kelder; bovendien is het gemakkelijk om hazen, eekhoorns, fazanten te zien en hebben we ook hoppen, roodborstjes en vossen gespot. Het is geweldig om dit soort wilde dieren op ons landgoed te hebben.

Net zoals we ervoor hebben gekozen om geen biologische certificering te behalen, hebben we er ook voor gekozen om ons te houden aan de vrijwillige certificering SQNPI, het National Integrated Production Quality System . Op een gegeven moment is het niet langer voldoende om tegen onszelf te zeggen dat we goed werk leveren, maar is het juist om het te bewijzen. Het symbool van de bij, zo kwetsbaar en bescherming behoevend, net als ons milieu, sprak ons ​​meteen aan. We moeten op alle mogelijke manieren het bewustzijn vergroten ten aanzien van het milieu , de bescherming van diersoorten en biodiversiteit. Hier is onze eerste gecertificeerde stap. Voor de rest kijken we ernaar uit om u te verwelkomen om alles te ervaren wat u hier hebt gelezen.

Villa Pillo is een traditionele Toscaanse boerderij, gesticht in de middeleeuwen en vermeld in veel historische documenten. Het ligt in het hart van de Chianti-streek, op gelijke afstand van de steden Pisa, Florence en Siena. Uit de Etruskische tijd een gebied waarlangs handels- en pelgrimsroutes werden aangelegd en dat de “Via Francigena” vormde. De nabijgelegen steden San Gimignano, Volterra en Certaldo zijn van belang voor de productie van zijde, saffraan, albast, terracotta en glas.

Het landgoed van 500 hectare werd in 1989 gekocht door John en Kathe Dyson, wiens liefde voor Toscane hen ertoe bracht het landgoed te restaureren, inclusief de Palladiaanse villa en het park gebouwd door de oorspronkelijke eigenaar, de Marchese Incontri in de 18e eeuw. Er werden nieuwe wijngaarden en olijfboomgaarden aangeplant en de wijnmakerij werd opnieuw ingericht en gemoderniseerd. Momenteel zijn er 40 hectare aan wijngaarden aangeplant, gepositioneerd op de beste locaties van het landgoed om te profiteren van de bodemsoort en het aspect.

Nieuw beschikbare druivensoortklonen en onderstammen zijn geselecteerd om de potentiële kwaliteit te maximaliseren. De dichtheid van de wijngaarden/hectare gecombineerd met specifieke trellising zijn ontworpen voor lage opbrengsten van druiven van hoge kwaliteit. Vanwege een sterke focus op kwaliteit in zowel de wijngaard als de wijnmakerij, is Villa Pillo hard op weg een referentiepunt te worden in de Toscaanse wijnwereld.

Villa Loren is toegewijd aan de variëteiten uit Veneto, dit is een zeer uitgestrekt gebied tussen Venetië en het Gardameer. waar de beroemde Amarone werd geborenen aan het omliggende Prosecco-gebied.

Er worden elegante en volle wijnen geproduceerd, deze kenmerken zijn te danken aan de combinatie van voldoende zonneschijn en de nabijheid van de Adriatische kust die zorgt voor een verfrissend briesje.

Bij Villa Loren streven ze ernaar waarde te geven aan het grondgebied van Valpolicella, waar de beroemde Amarone werd geboren.

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia.

San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen.

Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

De wijngaarden liggen in Salento, Puglia en 100 m boven zeeniveau.

Vandaag de dag staat Alessandro Decordi, kleinzoon van Quirico Decordi, aan het roer. Het bedrijf is nu klaar voor nieuwe uitdagingen en grotere productiecapaciteiten en heeft met de opening van een nieuwe fabriek zijn deuren geopend voor veel van de nieuwe opkomende economieën in de wereld.

Ondanks de moderne en prestigieuze faciliteiten, behoudt de Decordi Wijnmakerij nog steeds zijn banden met de plaats van herkomst: de oude taverne, waar de grootvader vroeger wijn bottelde voor de mensen uit het dorp. Dit is nog steeds de plaats waar Quirico en Alessandro graag gasten en prestigieuze klanten ontvangen en entertainen.

Piëmonte, Noord-Italië.

Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de 'Ghercina' rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd, die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van gesteente, mergel en kalk met zanderige ondergrond.

Expositie
De wijngaarden zijn zuidwestelijk gelegen op een hoogte van 360m. Het domein is gelegen aan het Ghercina meer. Dit vertelt ons waarom deze naam gekozen is. Het domein heeft wijngaarden in Langhe (traditionele Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba), Roero (Roero DOCG Arneis), Asti (Barbera d'Asti, Moscato d'Asti, Asti Spumante), Montferrato (Piemonte Barbera, Piemonte Cortese, Monferrato Dolcetto) en Gavi (Gavi en Gavi di Gavi).

La Calla is toegewijd aan het maken van wijnen van druiven die geteeld worden in zeer warme klimaten. Dit zorgt voor volle en mooie ronde wijnen.

Appellatie: Sicilia DOC

Appellatie: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Rube is onderdeel van de grootste wijnmakersgemeenschap van de Abruzzo. Ze identificeren zich met het authentieke karakter, dat zo geliefd is wereldwijd. Dit authentieke karater wordt dan ook beschouwd en beschermd als hun cultureel erfgoed. Dag in dag uit wordt er gewerkt om de wijnen uit deze grootse regio te beschermen en in stand te houden, om zijn beste kwaliteiten naar voren te halen en ze op onderscheidende manieren over de hele wereld op tafel te krijgen.